鸡胸肉胡萝卜木耳凉拌 鸡胸肉莴笋胡萝卜木耳连锅汤做法?

时间:2021-09-28 02:42:36 作者:admin 59179
鸡胸肉胡萝卜木耳凉拌 鸡胸肉莴笋胡萝卜木耳连锅汤做法?

鸡胸肉莴笋胡萝卜木耳连锅汤做法?

首先我们要准备的食材有胡萝卜、莴笋、木耳、鸡胸肉,像胡萝卜这种蔬菜都要买新鲜的,因为放久就会脱水甚至坏掉,一般大清早去菜市场买都是非常新鲜的。鸡胸肉超市里也有卖,如果想要味道更佳,营养更丰富,就去买一只土鸡,用掉鸡胸肉后,其余部分可以熬汤或者另行食用。买回家这些食材后,洗干净莴笋和胡萝卜后,我们准备三分之一根莴笋,三分之一胡萝卜,再用温水泡上几片木耳。

第二步鸡胸肉焯水,起锅热水,水不用太多,能淹没鸡胸肉即可,加热一会后加入鸡胸肉,再剥几瓣大蒜和几个小葱条放进锅里,可以消除鸡肉的腥味。

第三步切丝,将莴笋、胡萝卜、木耳都切成丝,刀工是一门日积月累的手艺活,但是也可以借用工具,不过,用刀切出来的最好,用檫丝器檫出来的丝会损失部分水分,从而影响口感。

第四步起锅热水,等水开后,将刚切的丝都倒进锅里焯水。

第五步焯水二三分钟就好,不要时间太长,会影响口感。之后捞出来把水虑干净放凉。

第六步将鸡肉也切成丝,等焯水后的菜凉后,把鸡肉也倒进盘子里,之后给上面浇上花椒油,搅拌充分。

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