香菇豆干的背后秘密 小袋装的香菇豆干怎么做?

时间:2021-10-24 13:47:52 作者:admin 63862
香菇豆干的背后秘密 小袋装的香菇豆干怎么做?

小袋装的香菇豆干怎么做?

将豆干放在锅里,倒入酱油,味精,辣椒酱一起小火熬煮煮一段时间,以后再加香菇丁倒进去,一起熬到收汁以后盛出来放到烤箱里面烤干就可以

干香菇怎么和豆腐炒?

原料:

韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。

做法:

1、干香菇用温水泡发后,切成片。韭菜洗净切成段,豆腐干切成小片;

2、锅烧热后倒入油,下香菇片翻炒一会;

3、倒入豆腐干片,继续翻炒;

4、待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均匀后即关火,再利用锅中余热翻炒几下;

5、调入盐炒匀即可。

备注:

1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;

2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜

海鲜菇炒香干的做法?

蟹味菇炒香干

【食材】香干、蟹味菇、青椒、胡萝卜

【具体做法】

1,先把所有的食材处理好。香干清水冲一遍,切成条。蟹味菇去根洗净,攥干水分。青椒去蒂去籽,洗净后切成丝。胡萝卜去皮,切成细条。

2,热锅凉油,倒入姜丝和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香。

3,加入一点点老抽,1勺生抽,大火炒出酱香味。这一步很重要,酱油在炒过之后会更香,比出锅前放味道更好。

4,倒入蟹味菇,继续大火快速翻炒。注意这里不要往锅内加水,蟹味菇水分比较多,炒一炒就会出汤。

5,待蟹味菇炒熟,倒入青椒和胡萝卜,继续大火快速翻炒。

6,最后加入适量盐调味,再加少许白糖增加鲜味,翻炒均匀即可关火盛出。

香干和蟹味菇绝对是经典搭配,再加上胡萝卜和青椒,不仅味道好,营养也特别棒!

【香干炒蟹味菇烹饪小贴士】

1,蟹味菇水分比较多,所以香干不需要焯水,炒好也是非常软嫩的。

2,关于蟹味菇要不要焯水,这一点根据个人喜好来即可。感觉菌菇味道太重,可以焯水去味。

3,青椒和胡萝卜比较好熟,大火快炒,稍稍变软即可出锅,不要炒至完全断生,那样营养流失比较多,口感也会差很多。

4,这道菜炒成辣味的会更好吃。能吃辣的,可以在姜蒜爆锅的时候加入辣椒一起炒。

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