广东肠粉的料汁做法 广东肠粉川味做法酱汁配方?

时间:2021-09-28 03:42:57 作者:admin 79791
广东肠粉的料汁做法 广东肠粉川味做法酱汁配方?

广东肠粉川味做法酱汁配方?

广东肠粉酱汁的做法

淋酱材料:酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。

酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。

请问最最最简便的广东肠粉的制作方法和配料酱汁的方法?

肠粉酱汁是澄粉,蚝油,水,油,蒜蓉,香菇和葱花放一起,搅拌均匀制作而成的,方法如下:

需要提前准备好的材料包括:大米 52克、水 160毫升、鸡蛋 1个、海鲜酱油 9克、鲜香菇 6克、瘦肉 52克、猪肝 23克、葱花 5克、蒜蓉 3克、植物油 2勺、澄粉 18克、蚝油 3克。

1、首先把大米泡水中半小时,半小时后放入料理机打成米糊,打好后倒入碗中。

2、然后准备好其他的食材,把鸡蛋打入碗中搅散,瘦肉猪肝切好放酱油蚝油用手抓匀,香菇,蒜,葱都切好,放一旁备用。

3、接着锅中放入准备好的澄粉,蚝油,油,蒜蓉,香菇,葱花,翻炒均匀,然后放入适量的水,大火煮开,煮开后倒出备用。

4、另起锅,放入水,大火烧开,放入米浆,蛋液,猪肝瘦肉,盖盖,大火蒸2分钟,2分钟后铲起放入盘中。

5、接着使用准备好的刮刀刮起。

6、放入盘中,用铲子切开,倒上调至好的料汁,这样就可以食用了。

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